Es un pan Keto delicioso, con mucho sabor y muy fácil de hacer, con menos de 1 gr. de hidratos de carbono por rebanada. Pan Keto con corteza crujiente y miga esponjosa, con un sabor de pan autentico casero.
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total50 mins
¿Te gusta el pan?
Pero estas haciendo una dieta Keto y como sabemos no esta permitido comer harinas blancas, pero con la receta que lo voy a presentar lo podéis tener en solo 50 minutos
¿Te atreves ha probar lo?
Ingredientes secos
90grsHarina de almendras
85grsHarina de semillas mix
25grsSemillas de girasol
10grsPolvo de hornear
10grsGoma xantana
2grsSal
Ingredientes húmedos
3Huevos
80mlAgua caliente 40 grados
2cucharaAceite de oliva o aceite de coco, aguacate
Es un pan muy fasil de hacer, no se si vosotros los atrevéis hacer pan en casa, a mi siempre me daba un poco de miedo que no va poder comerse.
Normalmente un pan normal cuesta tiempo para la masa madre y elaborar, pero este es una magia.
Como no como pan normal me tenia que buscar la vida, y he probado varias recetas, he hecho varios cambios y esta aquí el resultado.
En primer lugar preparamos todos los ingredientes
1
Para la harina mix, yo he utilizado una mezcla de semillas mix(sésamo, lino, girasol, calabaza, amapola), y lo he molido y he conseguido mi harina mixta sin gluten y solo con 2.4 gr. hidratos de carbono por 100 gr.
2
Mezclamos todos los ingredientes, sin las semillas de girasol. Mezclamos bien.
3
Calentamos el agua en la microondas, debe de ser una temperatura que aguanta el dedo. Los huevos tienen que ser de temperatura ambiente, no frías. Batimos un poco los huevos con tenedor.
4
Mezclamos los huevos con el agua y batimos con el tenedor.
5
Incorporamos la mezcla de los huevos con las ingredientes secos, y mezclamos bien, hasta que obtenemos una masa firme. Mezclamos con una espátula de silicona, y no demasiado.
6
Agregamos las semillas de girasol y mezclamos. No se preocupéis si parece que la masa es un poco liquida, con el tiempo de reposar ya va ha espesar.
Ahora calentamos el horno a 170 grados
Hasta que se calienta el horno la masa va a espesar un poco.
7
Colocar la masa en un molde mas o menos 20-10 cm con papel para hornear. Podéis añadir las semillas que os gustan por arriba.
Horneamos mas o menos 40 minutos, depende de cada horno, probar con un palio debe de salir seco, si empieza quemar por arriba poner un film y bajar un poco a 150 grados.
8
Sacamos el pan a una rejilla y dejamos a enfriar.
Cuando esta frio podemos cortarlo, y si queremos podemos congelar cada rebanada.
9
Es un pan Keto delicioso, con mucho sabor y muy fácil de hacer, con menos de 1 gr. de hidratos de carbono por rebanada.
Este pan no lleva gluten, y es apto para los celiacos.
Pan Keto con corteza crujiente y miga esponjosa, con un sabor de pan autentico casero.
Este pan es ideal para desayunos saludables, meriendas o una cena ligera, vais a disfrutar, podéis acompañarlo con salmón ahumado, jamón, aguacate y mucho mas...
Pero estas haciendo una dieta Keto y como sabemos no esta permitido comer harinas blancas, pero con la receta que lo voy a presentar lo podéis tener en solo 50 minutos
¿Te atreves ha probar lo?
Ingredientes secos
90grsHarina de almendras
85grsHarina de semillas mix
25grsSemillas de girasol
10grsPolvo de hornear
10grsGoma xantana
2grsSal
Ingredientes húmedos
3Huevos
80mlAgua caliente 40 grados
2cucharaAceite de oliva o aceite de coco, aguacate
Instrucciones
Es un pan muy fasil de hacer, no se si vosotros los atrevéis hacer pan en casa, a mi siempre me daba un poco de miedo que no va poder comerse.
Normalmente un pan normal cuesta tiempo para la masa madre y elaborar, pero este es una magia.
Como no como pan normal me tenia que buscar la vida, y he probado varias recetas, he hecho varios cambios y esta aquí el resultado.
En primer lugar preparamos todos los ingredientes
1
Para la harina mix, yo he utilizado una mezcla de semillas mix(sésamo, lino, girasol, calabaza, amapola), y lo he molido y he conseguido mi harina mixta sin gluten y solo con 2.4 gr. hidratos de carbono por 100 gr.
2
Mezclamos todos los ingredientes, sin las semillas de girasol. Mezclamos bien.
3
Calentamos el agua en la microondas, debe de ser una temperatura que aguanta el dedo. Los huevos tienen que ser de temperatura ambiente, no frías. Batimos un poco los huevos con tenedor.
4
Mezclamos los huevos con el agua y batimos con el tenedor.
5
Incorporamos la mezcla de los huevos con las ingredientes secos, y mezclamos bien, hasta que obtenemos una masa firme. Mezclamos con una espátula de silicona, y no demasiado.
6
Agregamos las semillas de girasol y mezclamos. No se preocupéis si parece que la masa es un poco liquida, con el tiempo de reposar ya va ha espesar.
Ahora calentamos el horno a 170 grados
Hasta que se calienta el horno la masa va a espesar un poco.
7
Colocar la masa en un molde mas o menos 20-10 cm con papel para hornear. Podéis añadir las semillas que os gustan por arriba.
Horneamos mas o menos 40 minutos, depende de cada horno, probar con un palio debe de salir seco, si empieza quemar por arriba poner un film y bajar un poco a 150 grados.
8
Sacamos el pan a una rejilla y dejamos a enfriar.
Cuando esta frio podemos cortarlo, y si queremos podemos congelar cada rebanada.
9
Es un pan Keto delicioso, con mucho sabor y muy fácil de hacer, con menos de 1 gr. de hidratos de carbono por rebanada.
Este pan no lleva gluten, y es apto para los celiacos.
Pan Keto con corteza crujiente y miga esponjosa, con un sabor de pan autentico casero.
Este pan es ideal para desayunos saludables, meriendas o una cena ligera, vais a disfrutar, podéis acompañarlo con salmón ahumado, jamón, aguacate y mucho mas...
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AutorestefaniCategoríaRecetas de Panes, Recetas KetoDificultadPrincipiante
